酱香型白酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于防止心血管疾病。酱香型白酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。并且，酱香型白酒的浓度科学合理。酱香型白酒的酒精浓度一般在 53%左右。而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力好，加之酱香型白酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
早在汉代，茅台镇就有了“枸酱酒”闻名于世。代表性的便是汉代中郎将唐蒙在出使南越国，将枸酱酒带回长安，献于汉武帝，汉武帝饮后，称赞其酒“甘甜美味”，并留下了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的佳话。而茅台酒亦由此走出深山，从此之后成为了历朝历代的贡品，享盛名于世。到了唐宋之后，更是通过南丝绸之路传播至海外，因此还吸引了众多海外商人不惜赴千山万水前来进购。而到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等名酒声名鹊起。“华茅”就是茅台酒的前身。康熙四十三年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。
一定要存放在避光、阴凉、通风较好的地方，如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。
保持恒温恒湿
使用专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。如果没有储酒柜，存储环境要避免温差变化太快太大，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂，环境温度不宜超过30℃。
瓶口密封
瓶口密封对于茅台酒封存来说是重要的环节。瓶口密封有好几种方式，专业一点的是食用蜡密封，但这种方式很不方便，不适用于一般的业余收藏者。现在主要讲一下另外一种非常方便实用的密封方式：生胶带（也叫生料带）密封。
材料：生胶带。就是我们平时日常所用的水管接口处的那种不透明薄膜状防漏胶带，2元一卷。生胶带密封注意事项：
缠绕前先将小红帽上面的信息用小纸贴记录下来，贴在纸盒顶端。
生胶带缠绕时，前两圈稍稍松一点点（不要太松），后几圈尽量缠紧一些。
尽量将顶端也覆盖到（覆盖一两层即可），这样若干年后打开时，小红帽仍旧色彩鲜艳，而不是褪色发暗。如果缠绕上去再绕下来不方便，可以先剪两小段胶带覆盖在小红帽顶端，再缠绕小红帽侧面。
瓶盖下边缘（即瓶盖与瓶口的结合处）尽量多缠绕几道，上面稍稍少几圈没问题的。
胶带绕下来收尾时尽量紧一些，在背面扎口即可。
整个过程要小心仔细，避免在缠绕拉扯的过程中使小红帽松动。